요리/밑반찬 (5) 썸네일형 리스트형 3-4월 제철음식 - 더덕구이 레시피 오늘 알려드릴 레시피는 1-4월에 제철인 더덕을 이용한 구이요리를 해보려고 해요~ 인삼이나, 산삼 등 뿌리채소가 몸에 좋은 건 다들 아시잖아요! 하지만 체질에 따라먹어도 되고 안되고의 차이가 있는데 우선 더덕이 어디에 좋은지부터 간략하게 알려드릴게요! 첫 번째! 더덕은 가지고 있는 성분 중 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어서 폐기능을 증진시키고 기침이나 가래에 더 좋다고 해요! 두 번째! 마찬가지로 사포닌이라는 성분이 혈관 내 콜레스테롤을 배출시키고 독소, 노폐물을 제거해주는 역할을 해 혈관건강에 아주 유익합니다 ㅎㅎ 혈관에 좋으니 당연히 관련 질환에도 좋겠죠! 세 번째! 이것도 사포닌의 효과인데 체내의 유해한 독소나 물질들을 없애주는 역할을 하기도 해 염증 제거에 좋은데 요즘 아이, 어른 할 것 없이 많.. 정말 쉬운 집반찬 감자볶음 레시피 감자만 있으면 정말 쉽게 뚝딱 해 먹을 수 있는 감자 요리인 감자볶음 레시피 알려드려요~ 감자는 세계 어디를 가도 구하기 쉽고 가장 요리하기도 간편한 식재료중 하나인 걸로 알고 있어요. 실제로 제 주변에 학생 때 프랑스에 유학을 다녀오셨던 분이 얘기하기를, 유학생활에 한 반년은 감자요리만 먹은 것 같다 하더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 웨지감자, 감자볶음, 감자 샐러드 등등 그만큼 다양하게 활용할 수 있기도 하고 맛도 있고, 요리하기도 까다롭지 않아서 이지 않을까 하는 생각을 해봅니다. 조리에 앞서서 감자 보관법에 대해 간단히 알려드리려고 해요. 저도 얼마전까지 잘 몰랐는데, 집에 있는 시간이 늘고 식재료에 대해 공부하다 보니 알게 된 건데 ㅠ 이미 알고계신분도 분명 계실 거예요 아마 저만 몰랐을 수도있어요 ㅋㅋㅋ 감.. 매콤달달한 가지볶음 레시피 가지가 식단조절에도 좋지만 혈관건강에도 좋은 식재료라고 해요. 결혼하고나니 식재료를 사더라도 몸에좋은걸로 신경써서 사게 되네요! 오늘은 적당히 매콤하면서 달달한 맛을내는 맛있는 가지볶음 레피시를 알려드릴게요! 재료 : 가지2개, 양파 반개, 대파 양념 : 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1작은술 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간 항상 그렇듯, 먼저 가지와 양파를 먹기 좋게 손질해주는데 가지는 길쭉길쭉한 모양으로 해주고 양파는 네모모양으로 썰어주었어요~ 중간중간 사진을 찍는게 까먹을 때도 있고 해서 영상을 쭉 찍어서 잘라낸 화면이라 화질이 괜찮은지 잘 모르겠네요 ㅠㅠ 재료를 다듬고 난 후에는 양념을 미리 만들어 볼건데, 저는 항상 밥숟가락 기준으로 합니다. 간장 2.. 건강반찬 검정콩자반 레시피 집밥을 주로 먹는 요즘 너무 잘 챙겨 먹어서 살이 막 쪄가고 있는데요 ㅠㅠ 운동도 마음껏 할 수 없는 요즘, 먹는 거라도 건강식으로 먹어야겠다고 많이 신경 쓰고 있어요. 그래서 오늘은 다이어트에도, 건강에도 좋은 검정콩으로 해 먹는 두고두고 먹는 건강반찬 검정 콩자반 레시피를 알려드리려 해요. 사실, 시간이 다른 반찬에 비해 조금 걸리긴 하는데 손이 간다기 보단 불리고 조리고 하는데 시간이 걸리는 거라 그렇게 번거롭진 않아요! 재료 : 검정콩 양념 : 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술 먼저, 조리에 들어가기 전에 검정콩을 먹을 만큼 덜어서 깨끗하게 씻어준 후, 물에 3시간 정도 불려주세요 그냥 불려 놓고 다른 일을 하다가 해주시면 될 것 같아요 ㅎㅎ 충분히 불려지면 콩과 불려진 물과 함께 중약불에.. 두부조림반찬 레시피 저희집은 아직 2인가족이다보니 된장을 끓이더라도 꼭 두부 반모는 남더라구요. 남은 두부는 냉동실에 뒀다 사용해도 되긴하지만, 그러면 신선함이 떨어지는 느낌이라서 남은 두부를 이용해서 두부조림을 만들어봤어요. 재료 : 두부, 양파, 대파, 통깨 양념재료 : 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1/2스푼 진간장 2스푼, 새우젓 1스푼, 맛술 1스푼 먼저, 두부를 먹기좋으 크기로 다듬어 준 후 키친타월에 올려서 물기를 충분히 빼주세요. 제가 사용한 두부는 찌개용이라서 조림으로 만들고 난뒤에 조금 잘 으스러지긴 했지만 ㅠㅠ 부침용으로 해주시면 조금더 단단하게 나올 수 있어요. 두부의 물기를 빼는 동안 양파와 대파를 먹기좋게 손질해주세요. 양파는 채썰듯이 썰었고 대파는 어슷썰기로 해줬네요 ㅎㅎ 손질해 놓은 .. 이전 1 다음
